45min
Très facile
Bon marché
Un joli pain rond à la mie croustillante
Ingrédients (6 personnes)
- 50g de levain liquide
1 cc de levure de boulanger déshydratée 130 g de semoule fine 370 g de farine T55 15 g de sel 330 g d'eau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Avec une machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre et lancer le programme pâte.
A la main, pétrir une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et laisser lever 1 heure.
A la fin de ce temps placer la pâte dans une cocotte chemisée de papier cuisson. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
Préchauffer le four à 240°.
Cuire 30 mn.
Conseils
Avant la cuisson, humecter le pain avec un peu d'eau.
Démouler dès la fin de la cuisson et laisser refroidir sur grille.