Un bon pain parfumé à l'ail et au persil avec une texture légère et bien aérée.
Ingrédients
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1 botte de persil haché
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4 gousses d'ail râpées
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Eau tiède
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2 c à s de lait
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Graines de pavot (facultatif)
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4 portions de fromage (type vache qui rit)
- 1,25g d'améliorant (levure)
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200g de farine
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2 c à s de levure du boulanger
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2 c à s de sucre cristallisé
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13g de sel
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500g de semoule moyenne
Préparation
- 1
Dans un récipient, mettre la farine, la semoule, le sucre, la levure, l'améliorant,
le sel et le persil haché.
Puis ajouter l'ail râpé et le fromage.
Mélanger bien le tout. - 2
Verser progressivement l'eau tiède.
Ramasser le mélange et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Laisser lever.
Façonner trois boudins de pâte.
Coller l'extrémité des trois boudins.
Ensuite les tresser. - 3
Disposer la tresse de pâte dans un moule à cake beurré.
Laisser lever une deuxième fois.
badigeonner avec le lait et parsemer de graines de pavot.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Vous pouvez façonner un rond de pâte sur un plateau beurré.
Saupoudrer de semoule et faire des incisions sur la surface puis enfourner.
Conseils
Pour le façonnage, vous pouvez réaliser une tresse ou alors des petits pains.....libre à vous de choisir.
