Pain arabe

Faire un puit avec la semoule et la farine.

Ajouter au centre le sel, l'huile d'olive, l'eau et la levure.

Pétrir une dizaine de minute doucement au batteur à vitesse lente. La pâte doit être assez souple.

Laissez reposer la pâte avec un torchon humide pendant 30 minutes environ dans un endroit tiéde de votre cuisine.

Aplatir le pâton sur la plaque de cuisson pour lui donner une forme plate.

Laisser pousser 20 minutes de plus. Piquer à la fourchette et saupoudrer légèrement d'un peu de semoule fine.

Enfourner à 210°C. Le pain est cuit quand il sonne creux en le tapotant dessous.