Pour démarrer la journée en pleine forme, voilà un pain brioché facile à faire.
Ingrédients (8 personnes)
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30 cl de lait tiède
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70g de pépites de chocolat
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1 c à c de sel
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3 c à s de sucre
- 2 sachets de levure déshydratée soit 11g ou un carré de levure du boulanger
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500g de farine
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer une dizaine de min.
- 2
Ajouter la farine, le sel et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte non collante et la mettre en boule.
- 3
Couvrir d'un torchon et laisser lever 2h.
- 4
Pétrir à nouveau quelques min et ajouter les pépites de chocolat.
- 5
Tapisser une cocotte en fonte ronde diamètre 22 de papier sulfurisé, poser la pâte, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 45min.
- 6
Retirer le torchon, mettre le couvercle et enfourner à froid en mettant le thermostat à 240°C.
- 7
Laisser cuire 45min. Sortir la cocotte du four, retirer le couvercle, laisser refroidir un peu avant de sortir le pain pour le laisser refroidir sur une grille.
- 8
Le couper en tranches et déguster avec de la confiture ou du beurre.
