Pain de saumon, une entrée appréciée

Egouttez et émiettez le saumon. Mélangez à la cuiller en bois le saumon et le concentré de tomate dans un saladier en terre. Ajoutez les œufs 1 à 1, puis le pot de crème fraîche et le persil haché. Ajoutez une pincée de sel fin. Mélangez le tout au « robot », vitesse moyenne.

Cuisson

Beurrez un moule à cake et faîtes cuire 1h10 au four, thermostat 6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur une nuit. Servir froid, dans un plat de service, décoré avec des rondelles de citron jaune et du persil en branches.