Pain de semoule

Délayez dans un peu d'eau la levure, mélangez la semoule et l'huile et le sel. Ajoutez le mélange eau - levure à la semoule en ajoutant l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et tendre, laissez lever.

Bien pétrir la pâte puis ajoutez un peu de sucre, laissez reposer encore une fois.

Huilez vos plaques ensuite divisez la pâte en 2 boules égales que vous applatissez sur une hauteur de 4 cm en forme de galette. Dorez au jaune d'oeuf et laissez reposer une heure avant d'enfourner (four préchauffé à 200°c).

Faites cuire à 180°c pendant 30 mn environ.