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Vidéo suggérée Poire pochée, pain d'épices façon pain perdu, confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre
Video 1 sur 15
1h 55min
Facile
Budget moyen
Par Sauviat Benoît
Découvrez ma recette de pain d'épice pour accompagner foie gras, figues, poissons, ou pour vos goûters !
Ingrédients
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Muscade moulue
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Cannelle moulue
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1 clou de girofle
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Piment de Cayenne moulu
- Acorces d'oranges confites
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Gingembre moulu
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Mélange 4 épices
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80 gr. De cassonade
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250 gr. De farine
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1 sachet de levure chimique
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2 œufs
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10 cl de lait ½ écrémé
- 250 gr. De miel de fleurs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer le miel et y faire infuser le clou de girofle.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade, les écorces d'oranges confites et les épices (à doser selon votre goût)( attention concernant le piment de Cayenne n'en mettre juste une pointe ).
Verser le miel dessus (ôter auparavant le clou de girofle).
Bien mélanger. - 3
Incorporer un à un les oeufs, puis le lait.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse. - 4
Préchauffer le four à 140°C.
Verser la pâte dans un moule à cake au préalablement beurré et fariné.
Enfourner et cuire 1heure à 1 heure 30.
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