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1h 10min
Facile
Budget moyen
Par Lafaimdesdelices
Avez vous envie d'un bon pain d'épices moelleux sans gluten pour Noël ? Cette recette va faire votre bonheur. L'ajout de confiture d'orange amère lui amène vraiment un goût incomparable et je ne parle pas du croustillant grâce au le sucre en grain. Le seul problème de ce pain d'épices est qu'il se mange trop vite.
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Ingrédients
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150g de miel liquide
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1 grosse pincée de sel
- 1cc de levure chimique sans gluten
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130g d'eau
- 60g de margarine sans lait
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50g de sucre en grain
- 200g de confiture d'oranges amères
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1cc de bicarbonate
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2 pincée de badiane
- 1cc de farine de guar
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30g de fécule de pomme de terre
- 30g de farine de tapioca
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50g de sucre roux
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1cc de cannelle
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2 pincée de gingembre
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1/2 cc de muscade
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240g de farine de riz complet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une casserole, faire chauffer le miel, l'eau, le beurre et la confiture.
Lorsque le beurre a fondu, stopper la cuisson - 2Dans un grand saladier mélanger les farines, la fécule, le sel, le sucre roux, la levure, le bicarbonate et les épices.
Verser petit à petit le contenu de la casserole dans le saladier en remuant au fouet pour obtenir une pâte homogène. - 3
Graisser à l'huile d'olive un moule à cake.
Verser la pâte à pain d'épices dans le moule. - 4Saupoudrer de sucre en grain le dessus du pain d'épices.
Faire cuire 50 minutes à 150°c (th 5).Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Conseils
Le pain d'épices est bien meilleur s'il est conservé 1 ou 2 jours avant sa dégustation.
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