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Vous regardez : Pain d'épices au four combiné vapeur
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1h 5min
Facile
Budget moyen
Par Pascale Weeks
Vous n'achetez plus jamais un pain d'épices avec cette recette inratable.
Ingrédients
8 personnes
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250 g de miel liquide
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225 g de farine de blé T80 (semi complète ou bise)
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30 g de sucre roux
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25 g de farine de seigle
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20 cl de lait demi-écrémé
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1 c. à c. rase(s) de mélange d'épices pour pain d'épice
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1 c. à c. de bicarbonate de sodium
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¼ c. à c. de sel ou sel fin
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1 beurre pour le moule
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à cake
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Four combiné vapeur Electrolux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez votre four à 150°C (fonction vapeur alternée).
Beurrez un moule à cake.
- 2
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs.
- 3
Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.
Hors du feu, ajoutez le miel et mélangez afin de bien le dissoudre.
Laissez tiédir puis versez-le dans le bol, sur les ingrédients secs.
Mélangez afin que la pâte soit bien homogène.
- 4
Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour une quarantaine de minutes.
Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir propre.
Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.
Conseils
Ce pain d'épices se conserve facillement une dizaine de jours bien emballé dans du film étirable.
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