Une recette de pain d'épices au miel qui a une saveur particulière car elle a l'originalité d'être faite avec son propre mélange pour pain d'épices (et non des épices prêtes à l'emploi). De plus, l'astuce pour obtenir son fondant et son moelleux est l'ajout de bière brune et de crème fraîche. C'est juste un régal mais pas seulement pour Noël ! Une recette du blog : "A Prendre Sans Faim " http://www.aprendresansfaim.com
Ingrédients (6 personnes)
1 pincée de clou de girofle en poudre
1,5 c à c de gingembre en poudre
230g de crème fraîche épaisse
2 œufs
Du sucre glace pour décorer
1,5 c à c de cannelle
1,5 c à c de bicarbonate de soude
100g de miel liquide
130g de sucre vergeoise brune
160ml de bière brune
200g de farine
100g de beurre ramolli
Préparation
- 1
Mélanger le beurre avec le miel et le sucre vergeoise. Ajouter la bière et mélanger.
- 2
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
- 3
Verser le mélange liquide dans le mélange solide petit à petit, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- 4
Dans le saladier vide, mélanger la crème fraîche avec les œufs et l'ajouter à la préparation précédente.
- 5
Préchauffer le four à 170°C ou Th.5/6 en privilégiant la chaleur par le bas.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire, type moule à cake.
Cuire pendant 45 minutes.
- 6
Laisser refroidir puis couper en carrés.
Disposer dans un grand plat et saupoudrer de sucre glace. Décorer si vous le souhaitez.
