Une recette de pain d'épices au miel qui a une saveur particulière car elle a l'originalité d'être faite avec son propre mélange pour pain d'épices (et non des épices prêtes à l'emploi). De plus, l'astuce pour obtenir son fondant et son moelleux est l'ajout de bière brune et de crème fraîche. C'est juste un régal mais pas seulement pour Noël ! Une recette du blog : "A Prendre Sans Faim "http://www.aprendresansfaim.com
Ingrédients (6 personnes)
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
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1,5 c à c de gingembre en poudre
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230g de crème fraîche épaisse
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2 œufs
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Du sucre glace pour décorer
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1,5 c à c de cannelle
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1,5 c à c de bicarbonate de soude
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100g de miel liquide
- 130g de sucre vergeoise brune
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160ml de bière brune
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200g de farine
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100g de beurre ramolli
Préparation
- 1
Mélanger le beurre avec le miel et le sucre vergeoise. Ajouter la bière et mélanger.
- 2
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
- 3
Verser le mélange liquide dans le mélange solide petit à petit, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- 4
Dans le saladier vide, mélanger la crème fraîche avec les œufs et l'ajouter à la préparation précédente.
- 5
Préchauffer le four à 170°C ou Th.5/6 en privilégiant la chaleur par le bas.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire, type moule à cake.
Cuire pendant 45 minutes.
- 6
Laisser refroidir puis couper en carrés.
Disposer dans un grand plat et saupoudrer de sucre glace. Décorer si vous le souhaitez.
