La célèbre recette du pain d'épices. Un gâteau plein de saveurs qui accompagne à merveille goûters, café et desserts, mais qui se mange surtout pendant les périodes de fêtes de fin d'année. Une recette toute simple à faire à la maison.
Ingrédients
-
350 g de miel de fleur
-
260 g de farine
-
100 g de lait entier
-
40 g de sucre de canne roux ou cassonade
-
2 oeufs
-
10 g de levure chimique
-
1 c. à s. de cannelle
-
1 c. à c. de gingembre (en poudre)
-
1 c. à c. d'anis étoilé ou Badiane
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Moule à cake
-
Saladier
Préparation
- 1
Mettez les ingrédients secs dans un saladier : farine, levure chimique, cassonade, cannelle, gingembre et de la badiane.
Faites un puits, ajoutez-y les œufs, la lait et mélangez le tout sans faire de grumeaux.
- 2
Ajoutez le miel, mélangez puis versez la pâte dans un moule beurré et tapissé de papier cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson à la pointe d'un couteau. Attendez 5 minutes avant de démouler le pain d'épices sur une grille.
Conseils
Laissez tiédir le pain d'épice sur une grille puis emballez-le dans fu film étirable pour qu'il reste bien moelleux pendant plusieurs jours.
