La meilleur recette que j'ai trouvé !
Ingrédients
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20 cl d'eau tiède
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30 g de beurre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 oeuf
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1 c. à s. de fromage blanc
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1 c. à c. de levure sèche
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. de sucre
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250 g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, versez la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'oeuf, le fromage blanc et l'eau tiède. Mélangez bien : la pâte est collante. Incorporez le beurre en petits morceaux. Mélangez encore sans vraiment travailler la pâte. Huilez vos mains avec l'huile d'olive et en recouvrir la pâte. Couvrir et mettre à lever dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 2 heures.
- 2
Quand la pâte a bien gonflé, dégazez puis façonnez des boules d'environ 100 gr chacune. Utilisez de la farine car la pâte est collante. Disposez les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Laissez détendre environ 10 minutes et aplatissez légèrement. Badigeonnez la surface des pains avec du lait puis parsemez de graines de sésames. Remettre à lever pour 30 à 45 minutes.
- 3
Préchauffer le four th. 180° avec une coupelle d'eau. Enfourner les pains et laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
