Pain indien le nan au fromage

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d'huile et bien mélanger.

Ajouter la levure, le sucre, le sel. Mélanger.

Ajouter le yaourt et remuer.

Ajouter l'eau progressivement et mélanger en même temps pour obtenir une pâte.

Former une boule. L'enduire d'huile. Assouplir la pâte en la tapant.

Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. 

Aplatir chaque boule assez finement. 

Y déposer le fromage au centre et refermer le naan en rabattant les extrémités vers l'intérieur.

Rouler de nouveau en boule et aplatir. 

Préchauffer le four à 300°C. 

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four. Baisser la température. Enfourner pendant environ 5 mn à 260°C.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, badigeonner le naan de beurre.