Le pain perdu porte bien son nom car sa première raison d’être est bien de ne pas gaspiller le pain. La baguette ayant tendance à être moins bonne le lendemain, elle est une excellente recrue pour le pain perdu.
Ingrédients
Pour le pain perdu
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½ baguette de la veille
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2 oeufs
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50 cl de lait
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2 c. à s. de sucre vanillé
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15 g de beurre
Pour la garniture
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2 bananes
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15 g de beurre
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1 c. à s. de sucre
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2 c. à s. de jus de citron
Matériel
- Couteau à pain
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Couteau d'office
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Fouet
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Plancha
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Poêle
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Saladier
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Spatule métallique plate
Préparation
- 1
Coupez la demi baguette en tranches.
Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec le sucre vanillé et un peu de lait.
Ajoutez le restant de lait et fouettez.
Plongez les tranches de pain puis laissez tremper, le temps de bien hydrater le pain.
- 2
Pendant ce temps, Retirez la peau des bananes, coupez-les en rondelles.
Faites chauffer les 15 g de beurre dans une grande poêle. Quand il est bien mousseux, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez les rondelles de bananes, le jus de citron et faites revenir pendant 2 à 3 minutes, juste pour légèrement caraméliser les bananes.
Réservez sur une assiette.
- 3
Faites chauffer le reste du beurre dans la même poêle. Quand il est bien mousseux, ajoutez le pain et faites cuire des deux côtés sur feu entre doux et moyen, afin de bien caraméliser le pain perdu.
Servez le pain perdu avec les rondelles de banane.
