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10min
Facile
Bon marché
Par Payany Estérelle "Brunchs branchés"
La recette d'Estérelle Payany de son livre "Brunchs branchés" ! Un livre très abordable et sympathique...
Ingrédients (2 personnes)
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Beurre
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2 cuillerées à soupe de sucre roux
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1 œuf
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25 cl de lait
- 4 capsules de cardamome verte
- 4 tranches de brioches rassies
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Fendre les capsules de cardamome et en retirer les graines noires.- Faire bouillir le lait avec la cardamome.- Filtrer et laisser refroidir.- Battre l'oeuf dans une assiette creuse.- Tremper rapidement chaque tranche dans le lait puis dans l'oeuf.- Faire fondre le beurre dans une poêle et y laisser dorer doucement les brioches sur chaque face.- Saupoudrer de sucre dans la poêle, faire légèrement caraméliser et servir illico.
Conseils
A boire avec : un lassi à la rose.
Conseils d'accompagnements : une petite salade d'agrumes.
Variante : remplacez le sucre roux par de la rapadura (magasin bio), sucre non raffiné aux parfums étonnants.
Conseils de réalisation : vous pouvez préparer le lait infusé et l'oeuf battu la veille, pour finir le pain perdu en 2 minutes top chrono.
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