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Video 1 sur 15
21min
Très facile
Bon marché
451 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Recyclez votre pain dur et préparez ce pain perdu façon pudding. Une recette toute simple revisitée, aux pommes et aux fruits secs !
Ingrédients
4 personnes
-
250 g de pain
Pour la préparation aux pommes
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2 pommes
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70 g de raisin secs
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30 g de sucre
Pour l'appareil aux oeufs
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3 oeufs
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100 g de sucre
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40 g de lait
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1 c. à s. de rhum
Matériel
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Epluche-légumes
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
- 2Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle, les raisins secs et la gousse de vanille fendue. Laissez caraméliser à feu assez vif.
- 3Coupez le pain rassis en gros morceaux.
- 4Cassez 3 oeufs dans un saladier. Fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le lait. Mélangez. Faites tremper le pain dans cette préparation.Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
- 5
Ajoutez les pommes caramélisées dans le saladier ainsi qu'un peu de rhum. Mélangez et versez dans un plat allant au four.
Enfournez pour 30 à 40 minutes. Si vous souhaitez que la surface soit caramélisée passez le pain perdu quelques courts instants sous le grill.
Conseils
Vous pouvez remplacer le lait par de la crème. Pour un pain perdu encore plus gourmand, remplacez le pain par de la brioche. Vous pouvez remplacer le rhum par un sachet de sucre vanillé ou une pointe de cannelle. Retrouvez la recette en vidéo : Pain perdu façon pudding
Nutrition
451kcal23% AR*
10.8 gprotéines22% AR*
89.9 gsucres35% AR*
4.9 gmatières grasses7% AR*
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