Je commente cette recette
Vidéo suggérée Tartines de Roquefort
Video 1 sur 15
45min
Moyen
Budget moyen
695 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
Pain très bon et simple.
Ingrédients
10 personnes
-
80 g de levure de boulanger fraîche
-
40 g de sel ou sel fin
-
1,2 kg d'eau tiède
-
2 kg de farine de blé blanche (T55)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mètre la levure en petit morceau dans un bol a pétrir puis ajouté l'eau tiède et mélange jusqu'à que la levure est bien délié.
- 2
Ajouté la farine et le sel puis pétrir au robot ou a la main jusqu'à qu'une boule de pâte soit formé.
- 3
Laisser reposé la pâte environs 10 min puis formé de petit pains.
- 4
Une foie les pains formé fariné puis faisait de petite section sur les petit pains et laissé a nouveaux reposé 10 min.
- 5
Enfourné au four a 200°C 25 min.
Conseils
Faire cuire le pain dans un fours a vapeur a chaleurs tournante ou dans le pire des cas faire cuire le pain dans un four traditionnel avec une gamelle d'eau afin que le pain d'or bien.
Nutrition
695kcal35% AR*
24 gprotéines49% AR*
140 gsucres54% AR*
1.8 gmatières grasses3% AR*
Commentaires
