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Pain turc traditionnel
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Pain turc traditionnel
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Par Eloued

Une recette rapide,et inratable de pain.

Ingrédients (5 personnes)

  • Huile2 c à s d'huile
  • Graine de nigelle ou cumin noir1 c à s de graines de nigelle
  • EauEnviron 380 ml d'eau
  • Levure de boulanger sèche2 sachets de levure boulangère déshydratée
  • Sel ou sel fin1 c à s de sel
  • 300g de semoule extra fine
  • Miel1 c à s de miel
  • Farine200g de farine

Pour la dorure

  • Graine de sésameGraines de sésame
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait1 c à c de lait
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Regrouper tous les ingrédients de la pâte et pétrir,sauf l'eau que vous versez petit à petit au fur et à mesure du pétrissage.

  2. 2

    Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte forme un pâton,tant que la pâte et grumeleuse,continuer à pétrir.

  3. 3

    Quand la pâte est lisse et facile à travailler, la couvrir d'un torchon humide
    laisser reposer 30 minutes.

  4. 4

    Quand la pâte a doublé de volume elle est prête. Former des petits pâtons sur une plaque et du papier sulfurisé,les aplatir et former des dessins avec une lame. Laisser reposer 45 minutes sous un torchon.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  6. 5

    Enfournez pour 25 minutes.

Conseils

Pour une croûte croustillante mett d'eau.

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