Une recette facile de pains au lait pour le goûter.
Ingrédients
-
60g de beurre
-
un dl de lait tiède
- garnitures au choix (2 cuillères à soupes) : fruits confis, raisins secs, pépites de chocolat, amandes, noisettes
-
30g de sucre
-
1/2 sachet de levure de boulanger
-
un œuf
-
1/2 cuillère à café de sel
-
250g de farine
Préparation
Préparez la levure comme indiqué sur le sachet (en général il faut la mélanger avec de l'eau tiède). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Cassez l'oeuf dans un verre et battez-le à la fourchette. Versez-en la moitié dans le saladier et gardez le reste pour décorer. Ajoutez le sel, le beurre en morceaux, le lait, puis pétrissez pendant au moins 5 minutes. La pâte doit être souple et non collante. Couvrez le saladier avec un tissu et laissez gonflez pendant 1 heure. Recouvrez la plaque du four avec du papier cuisson. Mélangez la garniture choisie à la pâte. Formez six petits pains, posez-les sur le papier. Couvrez avec le tissu, laissez encore reposer 1 heure. Badigeonnez les pains avec le reste d'oeuf. Faites cuire 20 minutes au four th. 5-6 (200°C)
Conseils
Si vous voulez donner un aspect original à vos petits pains, faites-le avant de les laisser gonfler une deuxième fois. Coupez des petites pointesavec des ciseaux, formez des boules, des tresses...
