Pains pita maison

Dans un verre, délayez le sachet de levure du boulanger dans 3 cl d'eau tiède. Dans la cuve du robot pâtissier ou dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel. Formez un petit puits pour y versez la levure.

Mettre en marche le robot à vitesse lente tout en incorporant l'eau en filet. Pétrir pendant 2minutes. La pâte doit rester un peu collante, si toutefois elle y est trop, rajoutez un peu de farine. Couvrir d'un linge propre et laissez la pâte levée et doublée de volume pendant 1h près d'un radiateur. Une fois le temps écoulé, pétrir la pâte de nouveau quelques minutes puis laissez reposer encore 30 min.

Préchauffez le four à 240°C. Placez la pâte sur un plan de travail fariné et séparez la en 6 boules de tailles égales. Aplatissez les à l'aide de vos mains et placez les tout de suite sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau humidifiez les et enfournez pour 10min. Au bout de 8min, mettre le four sur position grill. Sortez les pitas du four et laissez tièdir. J'ai garni mes pitas avec du poulet au paprika, de la salade, des tomates et de la sauce pita/kebab, c'est un régal !!