Un bon goût de palet breton qui ravira à coup sûr vos palais !
Ingrédients
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80 g de beurre
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2 jaunes d'oeuf
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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140 g de farine Fluide
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6 g de levure chimique
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½ c. à c. de sel ou sel fin
Préparation
- 1
Placer les jaunes d'œuf et le sucre dans un bol et les battre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine, puis la levure et enfin le sel.
- 3
Façonner la pâte en un boudin d'environ 4 cm de diamètre et l'envelopper dans du film alimentaire et le laisser reposer pendant 30 mn au frais.
- 4
On préchauffe le four à 180°C.
- 5
Découper le boudin de pâte en rondelles d'environ 1 cm et en placer une au fond de chaque moule à muffin (en silicone ou métal - pour ma part, j'ai opté pour un en silicone) - Utilisation d'un moule pour que vos palets ne se déforment pas à la cuisson.
- 6
Placer les moules sur une plaque à four, enfourner et laisser cuire environ 15 mn à 180°C (tout dépend des fours mais il faut que les palets soient blonds en fin de cuisson).
- 7
Sortir les palets du four et les laisser reposer 1 ou 2 minutes sur la plaque, puis les transférer sur une grille afin qu'ils refroidissent et les conserver ensuite dans une boîte hermétique.
