Ce sont de succulents palets de chocolats délicatement relevés d'anis, à déguster au moment du café ou bien ... à toute heure ce biscuit !
Ingrédients (4 personnes)
- 1/2 c à c poudre d'anis
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Du sucre cristallisé
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15g cacao en poudre
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50g sucre glace
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100g beurre
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125g farine
Préparation
- 1
Faire ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il ait une consistance pâteuse (au bain-marie de préférence).
- 2
Ajouter successivement le sucre glace, la farine, le cacao, et la poudre d'anis. Bien mélanger.
- 3
Façonner des boudins et les rouler dans du sucre cristallisé
- 4
Enrouler dans du papier film et laisser durcir 1h au réfrigérateur.
- 5
Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Découper des petites tranches de 5mm d'épaisseur et disposer sur une feuille de silicone.
Enfourner pour 8 minutes (plus ou moins selon le four, surveiller la cuisson). Laisser refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.
Conseils
La consistance du beurre doit être rigoureusement pâteuse, c'est la clé de la réussite.
