Palette de porc à la diable

Commencez par poivrez la palette. Enrobez-la ensuite de persil frais ciselé puis de moutarde.

Déposez la palette dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.

Au bout de 30 minutes, arrosez de vin blanc ou de bière, si vous ne voulez pas d'alcool ajoutez simplement un fond brun.

Recouvrez de papier d'alu et terminez la cuisson.