Dans la famille des petits biscuits, les palmiers sont les préférés des gourmands. En effet, ils se dégustent avec une boisson chaude après un bon repas ou bien au quatre-heures. Pour obtenir la texture croustillante si caractéristique des palmiers, vous avez besoin deux pâtes feuilletées que vous allez saupoudrer avec un mélange de sucre de canne et de sucre en poudre. Afin de donner une jolie forme à vos palmiers, vous pouvez utiliser des emporte-pièces ou bien tester la technique décrite dans les étapes de la recette. Enfin, avant de les enfourner, vous pouvez disposer ces morceaux de pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson ou bien un tapis en silicone. C'est parti pour une demi-heure de cuisson à 180°C. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
Matériel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Bol(s)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à th 6/180°C.
- 2
Dans un bol, mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- 3
Dérouler les pâtes feuilletées.
- 4
Pour chacune, saupoudrer dessus une partie du mélange des deux sucres.
- 5
Rouler la pâte des deux bords vers l'intérieur, jusqu'à ce que les deux rouleaux se rejoignent au centre.
- 6
Placer au réfrigérateur pendant 30 min.
- 7
Couper des tranches.
- 8
Recouvrir une plaque avec du papier sulfurisé.
- 9
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- 10
Saupoudrer légèrement chaque palmier de sucre en poudre.
- 11
Enfourner pour environ 20 min à 180°C.
- 12
Laisser refroidir à température ambiante.
- 13
Servir.
Conseils
Voici une variante avec de la pâte à tartiner.
