Très rapide à préparer et bien parfumé.
Ingrédients
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5 c. à s. de crème fraîche liquide
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50 g d'emmental
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50 g de beaufort
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30 g de bleu d'Auvergne
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1 pâte feuilletée
Préparation
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Mettre les 3 fromages et la crème fraîche dans un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème avec des petits morceaux.
Étaler la pâte feuilletée en rectangle (pas trop fine).
Étaler la préparation sur la pâte puis la rouler à la main en partant de l'un des côtés jusqu'au milieu. Faire de même avec l'autre côté.
Filmer le rouleau de pâte obtenue et le laisser reposer 2 heures au congélateur.
Au bout de 2 heures, préchauffer le four à 200°C puis découper la pâte en tranches de 0,5 cm. - 2Déposer les palmiers sur une feuille de papier sulfurisé, ne pas trop serrer car ils vont s'étendre à la cuisson.
Faire cuire 10 à 12 mn puis servir aussitôt.
Vous pouvez également ajouter des herbes si vous le souhaitez. - 3
Sur la photo des palmiers, il y a plusieurs parfums que j'avais réalisé : saumon, épinards, chèvre, olives... (n'hésitez pas à laisser aller votre imagination).
Conseils
Vous pouvez également congeler les palmiers après les avoir découpés, vous n'aurez alors plus qu'à les mettre à cuire quelques minutes avant de servir.
