Palmito au speculos

Étaler la pâte et la couvrir d'une fine couche de pâte à tartiner de speculoos.(sur toute la surface)

Rouler les 2 bords de la pâte vers l'intérieur jusqu'au centre de celle-ci

Placer au congélateur bien enrouler dans la papier sulfurisé de la pâte, pendant 15 minutes environ

Sortir du congélateur et découper des tronçons d'environ 5mm.

Préparer un bol avec du lait. Tremper chaque palmito (tronçon) dans le lait et déposer sur une plaque de cuisson couverte d'un papier sulfurisé.

Cuire au four entre 10 et 15minutes suivant la dorure souhaitée du palmito à 180°C, four préchauffé quelques minutes auparavant à 200°C.