Palourdes à la crème et au vin blanc
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Palourdes à la crème et au vin blanc
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Palourdes à la crème et au vin blancPalourdes à la crème et au vin blanc@ DE La cuisine PHINE
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Palourdes à la crème et au vin blanc
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Une petite recette improvisée après une partie de pêche à pied.

Ingrédients

2 personnes
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Échalote1 échalote ciselée
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Fumet de poissonFumet de poisson
  • Palourde20 palourdes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les palourdes dans une casserole et les ouvrir à feu élevé.

  2. 2

    Dans une autre casserole, faire rissoler l'échalote. Y ajouter le vin blanc, le gingembre, le jus des palourdes et la crème fraîche.

  3. 3

    Dresser les palourdes dans une assiette et les napper de la sauce.

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