Pamplemousse au crabe
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Pamplemousse au crabe
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Avatar de Anne-Cécile
Par Anne-Cécile

Une entrée rafraichissante.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil plat du jardin
  • MayonnaiseMayonnaise maison
  • Miette de crabeMiettes de crabe (1 petite boite pour 2 pamplemousses)
  • 1/2 pamplemousse par personne

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Vider les pamplemousse.
    Récupérer le jus et la pulpe.

  2. 2

    Dans une jatte, mélanger la pulpe, le crabe et environ 1/5 du jus.
    Puis ajouter la mayonnaise et le persil plat.

  3. 3

    Remettre la préparation dans les peaux des pamplemousses vidés.
    Ajouter du persil pour la décoration et mettre au frais.

  4. 4

    Cette entrée, rafraichissante est trés agréable l'été, surtout si vous prévoyez un plat de résistance copieux.

Conseils

Conseils de Chef Christophe: A la place du persil, vous pouvez mettre de l'aneth, ou de la bourrache.  

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