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Pamplemousse tahitien
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Très facile
Bon marché
Pamplemousse farci au crevettes et miettes de crabes, agrémenté de pastis, le mélange est surprenant...
Ingrédients
4 personnes
Préparation
- 1
Après avoir débarrasser la chair de pamplemousse de tout son jus, émiettez cette chair, réserver.
- 2
Monter une mayonnaise, mélanger ensuite avec du ketchup (selon le goût) puis du tabasco (juste pour réhausser).
- 3Les crevettes, le crabe, le surimi émietté, mélanger le tout, avec la chair de pamplemousse.Rectifié si necessaire, ensuite rajouter la cuillère à café de pastis pur (cela a pour effet de briser l'amertume du pamplemousse, rectifier si necessaire).
- 4
Remplir vos coques de pamplemousse, décorer avec des grosses crevettes entières, tomates cerises et une pointe d'oeuf de lump pour la décoration.
Déguster frais c'est excellent !
Conseils
Vider et débarasser la chair de pamplemousse des filaments blancs, et les mettre dans une passoire au moins 4 h avant (de facon à ce que le jus soit complètement parti).
