Grand classique des tapas espagnols, le pan con tomate se cuisine de différentes façon mais les ingrédients restent les mêmes : ail, pain, tomate et parfois du jambon.
Ingrédients
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Huile d'olive
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Fleur de sel
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1 gousse d'ail
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3 feuilles de basilic
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2 tomates
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6 tranches de pain de campagne
Préparation
- 1
Faire griller les tranches de pain soit au four, soit au grille-pain.
- 2
Peler la gousse d'ail et la couper en deux. Frotter les pains avec une demi gousse d'ail ou les deux. Une fois fait, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive. Garder l'ail.
- 3
Faire une croix sur les tomates et les plonger dans une casserole d'eau bouillante 5min. Ce sera plus simple pour les peler.
Peler donc les tomates refroidies et les vider. - 4
Émincer les feuilles de basilic.
- 5
Dans un mixer, jeter le basilic, les tomates et écraser l'ail restant et un trait d'huile d'olive. Mixer le tout grossièrement.
- 6
Étaler la préparation sur le pain aillé et se régaler. On peut également mettre un peu de fleur de sel sur les tartines.
