Le grand classique espagnol que l'on adore.
Ingrédients
4 tranches de pain de campagne
4 tranches de jambon fumé
1 tomate bien mûre
1 gousse d'ail
Feuille de basilic
Huile d'olive
Fleur de sel
Matériel
Four traditionnel
Planche à découper
Préparation
1Coupez le pain en tranches un peu épaisses et mettez-les dans votre four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes pour les faire légèrement griller.
2Coupez la tomate en deux.
3Coupez votre gousse d'ail en deux et frottez chaque tranche de pain avec.
4Frottez chaque tranche de pain avec la tomate coupée en deux.
5Il faut bien faire tomber le jus et la pulpe, le pain doit se colorer en rouge.
6Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque tartine.
7Ajoutez un peu de fleur de sel.
8Coupez le jambon en lanières avec les doigts et déposez-le sur chaque tartine.
9Ajoutez le basilic.
10C'est prêt, mangez sans tarder.
Le conseil de Pascale Weeks
Ceci est la véritable version telle qu'elle est servie dans les bars à Tapas. Vous pouvez vous éloigner de l'original en pelant vos tomates puis en coupant la chair en dés. Ajoutez les dés sur le pain grillé et frotté à l'ail.
