Pana cotta menthe/chocolat

Faire ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer le lait avec les feuilles de menthe, la crème liquide et le sucre.

Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée. Mélanger et retirer les feuilles de menthe.

Verser la préparation dans une verrine. La mettre au réfrigérateur penchée avec une cale pendant toute une nuit.

Le lendemain, faire ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer le lait avec la crème liquide et le sucre.

Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Ajouter la feuille de gélatine essorée hors du feu. Mélanger.

Verser la préparation chocolat sur la pana cotta à la menthe.

Mettre la verrine droite au réfrigérateur pendant 3 heures.
A déguster frais.