Une dessert frais qui associe la saveur du thé à la menthe à la gourmande saveur du chocolat !
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pana cotta à la menthe
- 13 cl delait
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9 cl de crème liquide
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15g de sucre
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Feuilles de menthe
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1 feuille de gélatine
Pour la pana cotta au chocolat 19 cl delait
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12,5 cl de crème liquide
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10g de sucre
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1 feuille de gélatine
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150g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- 2
Faire chauffer le lait avec les feuilles de menthe, la crème liquide et le sucre.
- 3
Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée. Mélanger et retirer les feuilles de menthe.
- 4
Verser la préparation dans une verrine. La mettre au réfrigérateur penchée avec une cale pendant toute une nuit.
- 5
Le lendemain, faire ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- 6
Faire chauffer le lait avec la crème liquide et le sucre.
- 7
Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
- 8
Ajouter la feuille de gélatine essorée hors du feu. Mélanger.
- 9
Verser la préparation chocolat sur la pana cotta à la menthe.
- 10
Mettre la verrine droite au réfrigérateur pendant 3 heures.
A déguster frais.
