Pana cotta

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Dans une casserole, mettez 20 cl de crème, le lait d'amande, le sucre et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition.

Ajoutez alors la gélatine égouttée et le reste de la crème. Mélangez bien, retirez la gousse de vanille et laissez un peu refroidir.

Remplissez des verrines ou des ramequins avec ce mélange et placez les au frais 2 h 30 minimum.

Au moment de servir, nappez de coulis de framboise.