C'est un dessert qui mèlange 3 sensations ! L'acidulè du lemon curd , la douçeur de la crème et la surprise des perles qui èclatent dans votre bouche !
Ingrédients (6 personnes)
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1 pot de lemon curd
- 1 pot de perles de pamplemousse
- 3 feuilles de gèlatrine
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1 gousse de vanille
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25 cl de lait entier
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60g de sucre
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50 cl de crème
Préparation
- 1
Faites bouillir la crème liquide , le lait , le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et dont vous aurez gratter l'intèrieur pour bien parfumer le mèlange. Maintener l'èbulition 2 min.
- 2
Faire tremper les 3 feuilles de gèlatine 10 min dans une assiètte creuse avec de l'eau froide.
- 3
Au bout de se temps, l'incorporer au lait hors du feu. Bien mèlanger et laissez tièdir.
- 4
Dèposer dans le fond de chaque verrine, 1 c à c de Lemon Curd, et verser tout doucement la crème tièdie.
- 5
Mettre au frais 6 h avant de servir.
- 6
Dèposer sur le dessus de chaque Pana Cotta ( 30 min avant de servir ) 1 à 2 c à c de perles de pamplemousse et remettre au frais.
Conseils
Si vous ne trouvez pas de lemond curd , vous pouvez remplçer par de la confiture de citron ou pour ceux qui n'aime pas le citron ..penssez à la confiture d'orange !
