Pana cotta vanille-passion

Dans une casserole, mettez à chauffer le lait, la crème, la noix de coco, le jus de citron, l'agar et la gousse de vanille fendu.

Faites chauffer sans faire bouillir.

Pendant ce temps, faites mijoter la confiture et le contenu du fruit de la passion. Puis passez à la passoire, au besoin sucrez le coulis. Réservez au frais.

Versez dans des verrines le contenu de la casserole et réservez au frais 3 h. Démoulez au couteau puis retournez et recouvrez de coulis.