Panacotta façon île flottante sans œufs

Dissoudre l'agar agar dans le lait et faire chauffer deux minutes en remuant.

Ajouter au yaourt sucré et aromatisé en fouettant. Mettre au frais 2-3 heures pour que ça prenne.

Faire le coulis
Cuire des abricots 4 min au micro-onde (un peu plus s'ils sont gros). Goûter et sucrer à votre convenance. Mixer en ajoutant suffisamment d'eau pour parvenir à la texture désirée.