Le pancake économique est une version abordable et simple du pancake classique, préparée avec des ingrédients de base tels que la farine, le lait, les œufs et la levure, offrant une option délicieuse sans nécessiter des ingrédients coûteux.
Ingrédients (4 personnes)
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3 à 4 gouttes d'essence de vanille ou le zeste d'un citron
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40 à 60g de sucre blanc
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1/2 sachet de levure (instantanée)
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1 œuf
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12,5 cl de lait
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3 c à s de beurre fondu
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120g de farine
Préparation
- 1
Tamisez la farine. Cela évite les grumeaux. Dans un saladier mélangez la farine tamisée, le sucre et la levure. Faites un puits et versez y le lait, le beurre fondu, l'oeuf et l'essence de vanille.
- 2
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais qui ne soit pas trop fluide. Elle ne ressemble pas à celle de la crêpe. Couvrez la et laissez reposez pendant 5-10 minutes.
- 3
Entre-temps faites chauffez une poêle. Au pinceau appliquez un film d'huile. Prenez une louche de la pâte et versez le au centre de la poêle. N'essayez pas d'étaler.
Quand vous voyez apparaitre plein de bulles et de "trous" à la surface du pancake, tournez et laissez dore l'autre face pendant une minute. - 4
Faites de sorte jusqu'à ce que la pâte soit terminée.Servez chaud avec du sirop d'érable ou plus gourmand avec une crème chantilly.
