Pancakes au Grand-Marnier

Fouetter les oeufs, ajouter progressivement le sucre et le zeste d'orange. Ajouter le Grand-Marnier. Fouetter jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. 

Ajouter délicatement la farine à la préparation en mélangeant à la spatule. Mettre la préparation dans une poche à douille.

Cuire dans une poêle chaude à feu moyen, quelques minutes puis retourner.

Quand les pancakes sont cuits, verser la sauce Suzette dans la poêle et imbiber les pancakes de sauce. Servir de suite.