De délicieux pancakes accompagné de fruits rouges !
Idéal pour un gouter en famille !
Ingrédients (6 personnes)
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10 cl de crème fraîche
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2 c à s d'huile
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450g de fruits rouges mélangés
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25 cl de lait
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1 pincée de sel
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5 œufs
- 75g de cassonade + 1 c à s
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250g de farine tamisée
Préparation
- 1
Versez la farine dans une jatte. Au centre, creusez un puits.
- 2
Mettez-y les oeufs.Fouettez-les avec 1 cuillère à soupe de cassonade et le sel. Incorporez peu à peu la farine, tout en versant le lait.
- 3
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien. Filtrez la pâte avec une passoire fine. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Laissez reposer la pâte pendant 2 h.
- 4
Huilez et faites chauffer une poêle à blinis (crêpière).
- 5
Faites-y cuire les pancakes comme des crêpes épaisses. Une fois dorés des deux côtés, tournez-les sur la première face. Garnissez chaque pancakes avec 1 cuillère à soupe de fruits rouges et 1 cuillère à soupe de cassonade.
- 6
Laissez cuire quelques instants, le temps que le sucre fonde sur les fruits. Servir aussitôt
