Comment réussir à faire manger des légumes aux enfants ? Chaque parent s'est un jour ou l'autre posé la question. Une astuce : les intégrer à l'un de leurs plats préférés ou les associer à un autre aliment qu'ils aiment bien. Légèrement sucé, le maïs fait en général l'unanimité. Quant aux pancakes... ils adorent, surtout s'ils sont mis à contribution pour les cuisiner !
Ingrédients
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½ botte de basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile
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1 oeuf
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100 g de farine
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200 g de courgettes
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20 cl de lait
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300 g de maïs
Préparation
- 1
Placez la farine dans un saladier, versez le lait progressivement et en remuant bien. Rajoutez l'œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- 2
Égouttez le maïs, coupez les courgettes en petits batonnets et rajoutez le tout à l'appareil. Salez, poivrez et mélangez bien.
- 3
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Déposez deux cuillères à soupe de pâte et faites cuire pendant 3 minutes à feu doux jusqu'à ce que la galette soit dorée. Retournez la galette et laissez cuire encore 2 minutes, puis réservez.
- 4
Au moment de servir, parsemez du basilic ciselé.
A déguster chaud ou tiède !
Conseils
Astuce : pour obtenir des galettes bien régulières, vous pouvez les faire cuire dans un emporte-pièce ou dans une poêle à pancakes. Vous pouvez rajouter un sachet de levure pour rendre les pancakes plus aériens !
