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Video 1 sur 15
19min
Très facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Des véritables pancakes américaines bien moelleuses. J'ai choisi d'ajouter du cottage cheese que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces, ce qui donne un moelleux incomparable.
Ingrédients
4 personnes
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250 g de cottage cheese
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250 g de farine
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4 oeufs
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30 cl de lait entier
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4 c. à s. rase(s) de sucre
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2 c. à c. rase(s) de levure chimique
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2 pincées de sel ou sel fin
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Huile pour graisser la poêle
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Sirop d'érable pour servir
Matériel
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Batteur à main électrique
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Louche
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le lait et le cottage cheese.
Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2
Battez les blancs en neige, puis incorporez-les à la pâte.
Couvrez et réservez 30 minutes au frais.
- 3
Huilez une poêle à crêpes puis faites-la chauffer.
Versez 2 louches de pâte dans la poêle en les espaçant. Quand des petites bulles apparaissent sur toute la surface des pancakes, retournez-les. Poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute.
Servez immédiatement avec du sirop d'érable.
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