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Panna cotta à la crème anglaise
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Panna cotta à la crème anglaise
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Panna cotta à la crème anglaisePanna cotta à la crème anglaise@ Une passion et des gourmands
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Panna cotta à la crème anglaise
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Par Une passion et des gourmands

Une panna cotta ferme et délicatement parfumée aux douces saveurs de la crème anglaise...

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème anglaise135g de crème anglaise (faite maison de préférence et parfumée à la vanille)
  • Lait demi-écrémé115g de lait demi écrémé
  • 25 cl de crème fleurette 20%
  • Gélatine5g de gélatine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Placer la gélatine dans une grande quantité d'eau froide.

  2. 2

    Dans une grande casserole faire chauffer sur feu doux et en mélangeant régulièrement le lait, la crème anglaise et la crème fleurette (sans porter à ébullition).

  3. 3

    Ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées puis mélanger à l'aide d'un fouet.

  5. 4

    Verser la préparation dans les verrines puis réserver au réfrigérateur pendant une nuit.

  6. 5

    Sortir du réfrigérateur un quart d'heure avant la dégustation.

Conseils

Il est essentiel de laisser tremper la gélatine une vingtaine de minutes pour que son action soit optimale!

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