Ce délicieux dessert frais et léger comblera vos papilles à la fin du repas. C'est une panna cotta au lait de coco et kiwis, facile à préparer avec le Termomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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220 g de crème fraîche liquide
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26,5 cl de lait de coco
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40 g de sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco
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2,5 feuilles de gélatine
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5 kiwis
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1 gousse de vanille
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1 c. à s. de miel liquide
Matériel
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Robot Vorwerk Thermomix
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Bol(s)
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
- 2
Dans le bol du Thermomix, versez le lait de coco et la crème fraîche liquide.
- 3
Ajoutez les graines de la gousse de vanille et le sucre de coco. Programmez 12 minutes/90°C/Vitesse mijotage.
- 4
Incorporez la gélatine bien essorée. Programmez 2 minutes/vitesse 2.
- 5
Répartissez la préparation dans des verrines et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- 6
Épluchez les kiwis, coupez-les en morceaux.
- 7
Dans le bol du Thermomix mettez les morceaux de kiwis et le miel liquide (à ajuster selon votre goût).
- 8
Faites cuire 5 minutes/90°C/Vitesse 2. Ensuite, mixez 30 secondes/Vitesse 6.
- 9
Répartissez la purée de kiwis sur les panna cotta et remettre au frais.
Conseils
Vous pouvez faire également cette recette en employant des kiwis jaunes qui sont plus doux et moins acidulés que les verts.
