Le mélange du chocolat et des fruits rouges : un régal en bouche...
Ingrédients (4 personnes)
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40g de sucre
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20g de sucre glace
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2 c à s de nutella
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4 feuilles de gélatine (ou de l'agar-agar)
- 20 cl de crème feurette
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200g de framboises
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50 cl de crème liquide
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200g de mûres
Préparation
- dans un siphon versez la crème fleurette, mettre une cartouche et secouez.
- Mettre au frais .
- Dans de l'eau froide faire ramolir deux feuilles de gélatine.
- faire chauffer 25 cl de crème liquide avec 20 gr de sucre
- Ajoutez la gélatine des le premier bouillon, remuez .
- mixez 150gr de mures et 150gr de framboises , gardez 4 belles mûres pour la déco.
- mélangez délicatement dans la crème.
- Mettre de coté et laissez refroidir.
- Une fois refroidi versez dans les verrines et mettre au frais pendant 1h 00
- Dans de l'eau froide faire ramolir les deux dernieres feuilles de gélatine.
- faire chauffer 25 cl de crème liquide avec 20 gr de sucre
- Ajoutez la gélatine des le premier bouillon, remuez .
- Ajoutez le nutella.
- mélangez délicatement dans la crème.
- Mettre de coté et laissez refroidir.
- Une fois refroidi versez dans les verrines par dessus les fruits rouges et mettre au frais pendant 1h 00
- Mixez le reste de fruits rouges avec 20 gr de sucre glace, tamisez pour en faire un coulis.
- au moment de servir, prendre le siphon le secouez et mettre la chantilly dans chaque verrine.
- pour la déco un peu de coulis plus une belle mûre dans le milieu.
- servir bien frais.
