La panna cotta (crème cuite en italien), est l'un des desserts italiens le plus connus dans le monde. Elle est simple à faire, peut se préparer à l'avance et peut être accompagnée d'un coulis de fruits rouges, ou de mangue, ou avec du chocolat fondu. C'est un dessert qui fait toujours l'unanimité et le préparer est désormais encore plus facile grâce au robot Monsieur Cuisine. Recette pour Mr Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
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35 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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20 cl de lait entier
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30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 feuilles de gélatine
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
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Film alimentaire
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol, recouvrez d'eau froide, faites ramollir.
- 2
Mettez la crème liquide, le lait, le sucre et la vanille dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 3
Enclenchez le couvercle avec le gobelet doseur. Faites cuire à 100°C/10 minutes/vitesse 1/rotation à droite.
- 4
Egouttez la gélatine, essorez-la bien, en la pressant entre vos mains.
- 5
Ajoutez la gélatine essorée dans la préparation. Enclenchez de nouveau le couvercle avec le gobelet doseur.
Mélangez à 0°C/40 secondes/vitesse 4/rotation à droite. - 6
Répartissez la préparation dans des ramequins ou dans des petits verres. Filmez la surface des verres avec du film alimentaire, pour que la panna cotta ne croûte pas. Faites-la tiédir.
- 7
Ensuite réservez les ramequins dans le réfrigérateur minimum pendant 6 heures, pour que la panna cotta soit bien prise. Servez la panna cotta froide, nature ou avec un coulis aux fruits de votre choix, ou bien avec du chocolat noir fondu.
Conseils
La panna cotta se conserve jusqu'à une semaine dans le réfrigérateur. Sortez-la 10 minutes avant de la servir, pour qu'elle soit moins froide et plus agréable en bouche.
