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Vidéo suggérée Panna cotta et coulis d'abricot au romarin
Video 1 sur 14
25min
Très facile
Bon marché
Par Dalila du blog A la bonne bouffe
Une pana cotta qui à tout pour plaire.
Ingrédients
6 personnes
Pour l'aspic d'abricot
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300 g d'abricots
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1 jus de citron
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½ c. à c. d'agar-agar
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25 cl de thé jasmin
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2 c. à s. de sucre
Pour la panna cotta
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25 cl de lait
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25 cl de crème fraîche épaisse
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60 g de sucre
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1 c. à c. d'agar-agar
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préparez l'aspic d'abricots. Coupez les abricots en morceaux et mélangez avec le jus du citron.
Placez les fruits dans le fond de chaque verrine, délayez l'agar-agar dans le thé au jasmin.
Faites chauffer, maintenez l'ébullition pendant 1mn.
Retirez du feu,ajoutez le sucre et versez sur les abricots.
Réservez au frais. - 2
Préparez la panna cotta.
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et le sucre.
Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer.
Dès les premiers bouillons, ajoutez l'agar-agar.
Quand la préparation prend un aspect de crème pâtissière retirez du feu.
Versez la panna cotta sur l'aspic d'abricots et placez au frais pendant 1h.
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