Une recette de verrine apéritive qui fait de l'effet à petit budget !
Ingrédients
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160 g d'asperges vertes en bocal ou Asperges blanches
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1 petite boîte de miette de crabe petites
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20 cl de crème liquide
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10 cl de lait
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2 feuilles de gélatine
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Brin de ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Bol(s)
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Couper les asperges en tronçons, en conservant les têtes intactes. Garder 8 têtes d'asperges à part pour la décoration.
- 2
Dans un petit récipient, faire tremper les feuilles de gélatine.
- 3
Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter les asperges coupées en morceaux. Saler et poivrer. Mixer le tout.
- 4
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Mélanger et verser dans les verrines.
- 5
Laisser refroidir 3 h au frais (pour que la préparation fige correctement).
- 6
Une fois les verrines refroidies, déposer les miettes de crabe et décorer d'une pointe d'asperge et de quelques brins de ciboulette.
- 7
Déguster !
Conseils
La recette est prévue pour 8 verrines apéritives, si toutefois vous souhaitez la décliner en entrée, doublez les quantités. Vous pouvez remplacer la gélatine par une 1/2 c à c d'agar-agar.
