Panna cotta sur lit de lemon curd
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Panna cotta sur lit de lemon curd
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Panna cotta sur lit de lemon curd
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Par Rusticooking

Panna cotta bien rafraîchissante

Ingrédients

2 personnes
  • Lait demi-écrémé30 cl de lait demi-écrémé
  • Agar-agar2 g d'agar-agar
  • Eau8 c. à s. d'eau
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Beurre30 g de beurre
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Citron10 cl de citrons

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez le sucre, la maïzena, le citron.
    Mettez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux en ajoutant le beurre, fouettez jusqu'à ce que le fouet marque.
    Versez le lemond curd dans les verrines.

  2. 2
    Préparation pour le Pannacotta
    Dans un verre versez l'agar agar et les 8 cuillères d'eau
    Dans une casserole, versez la crème liquide et le lait, faites bouillir
    Ajoutez le sucre vanillé et la préparation d'agar agar puis faites mijoter encore 2 min
    Versez la préparation sur le lemond curd
    Laissez refroidir pendant 2 heures au frigo!

Nutrition

1022kcal52% AR*
14.9 gprotéines30% AR*
178.1 gsucres69% AR*
28.3 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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