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Quenelles de ricotta à la tomates, basilic & persil
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Une recette qui ravira vos amis ou votre famille.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- -Mettre un peu d'huile d'olive dans une poele assez large pour contenir les pâtes.
-Faire revenir l'ail entier, ajouter les courgettes coupées en rondelles, les faire cuire, ajouter la menthe.
-Entre temps faire cuire les papillons (ou autres formats) , quelques minutes avant la fin de cuisson.-Ajouter dans la poele la ricotta et quelques cas d'eau de cuisson des pates pour diluer un peu.
-Egoutter les pates et les faire sauter dans la poele.
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Conseils
Une autre version : oignon à la place de l'ail et basilic à la place de la menthe.
La ricotta, dans la cuisine italienne, est utilisée aussi pour les desserts, pour assaisonner les pates (recette) et bien sûr pour farcir.
Ex :
Ex :
prendre des tranches de saumon, travailler la ricotta dans un saladier avec de la ciboulette ciselée, sel poivre, farir les tranches de saumon, rouler et servir sur un lit de salade.
