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Papillote de colin aux pommes et curry
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25min
Facile
Bon marché
Recette délicieuse,raffinée,originale pour un petit diner entre amis.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 grands carrés de papier sulfurisé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Peler et émincer les échalotes. Peler, épépiner et couper les pommes en tranches. Dorer les amandes effilées 3 ou 4 minutes à four chaud.
Sur chaque grand carré de papier, disposer des tranches de pommes, poser dessus 2 filets de colin, mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre, persil ciselé, échalote, curry et amandes grillées. Fermer les papillotes et cuire à four moyen 10 minutes environ
Conseils
Servir aussitôt accompagné d'un Tariquet bien frais
(vin de Gascogne).
Pour les garniture, pensez au gratin de pommes de terre, aux tagliatelles fraîches, au riz pilaf.
